カテゴリ:ランチ( 88 )

ちいさな畑さんとのコラボランチ 2018.7

7月22日(日)は
所沢市の「ちいさな畑」園主あやさんがランチを作りにきてくれますよー。

あやさんのランチはトマト祭り
たっぷりトマトと夏野菜のグリルを乗せたハンバーグを作ります。

お豆腐とたっぷりの炒め玉ねぎを入れた、あっさりめのハンバーグに

10キロ分の完熟トマトを煮詰めて作る贅沢トマトソースをかけます。
これぞ生産者特権!

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そして今が旬のナス、オクラ、いんげん、セミドライトマトなどを盛り盛り乗せちゃいます。

(いろいろ盛りたくなるのは店主こじままの影響??^^;;)


トマト祭りなので、サラダもトマト。
その他、じゃがいもとバジルのスープ、にんじんごはんと副菜も付いた贅沢な内容です。

COUCOUはパスタのランチとパンケーキなどをご用意。

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こちらのランチも、今回はあやさんのお野菜をふんだんに使います!

元気いっぱいの夏野菜たちと、ご来店をお待ちしてます。


******************

ちいさな畑 園主あやさんとのコラボランチ

7月22日(日)
11時~15時(ラストオーダー)
※この日の閉店は16時です


食堂cafe COUCOU (くくぅ)
埼玉県坂戸市にっさい花みず木5-6-7
tel 049-298-4910
http://coucou.cafe.coocan.jp/

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by coucou_pan | 2018-07-20 00:23 | ランチ | Comments(0)

農家さんが作る 特別ランチ♪

1月に開催した、無農薬野菜の農家「あやさん」よるランチ営業は大好評!
大活躍だったあやさんが、2月は25日(日)に来てくれます。

今月は「まごわやさしい」おむすびランチ
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こちらは先月の画像ですが、今月はおむすびの一つが炊き込みご飯になるそうです。
また、追加オーダーできるサラダも全てあやさんが育てたお野菜。
ドレッシングもあやさんのお野菜を使った手づくりのものを使用します。
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先月、あっという間に売り切れちゃったカゴ入りお野菜の販売もありますよ♪
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COUCOUは、その日からスタートの「エビとお野菜のトマトクリームパスタ」やパンケーキをご用意します。
パスタに入る縮みほうれん草も、あやさんに届けていただく予定です。

今月も、生産者直送&直お料理のランチをぜひお楽しみください!

***************
●日時:2月25日(日)
 11時~15時(ラストオーダー)
 ※この日の閉店は16時です

ご予約無しでももちろんご入店可能ですが
12時までご入店可能でしたら、お席をお取り置きできます♪

●ご予約
お名前(苗字で結構です)・人数・連絡しやすいお電話番号をお知らせください。
TEL→ 049-298-4910
Mail→ coucou@mbr.nifty.com

SNSのメッセージでもお請け致します。
***************

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【あやさんからのご挨拶】
こんにちは(^^)/
「ちいさな畑」の園主、あやです。

大好きなCOUCOUさんで、またまたお昼ごはんをコラボさせて頂くことになりました。
ごはんのテーマは「身体に優しい」

「まごわやさしい」という言葉をご存知ですか?
何となく栄養バランスの偏った食生活になりがちですが、まめ類・ごま・わかめ(海藻)・やさい・さかな・しいたけ(きのこ類)・いも類を食事の中に取り入れることで
生活習慣予防、老化予防、疲労回復などで多くの効果があると言われています。
今回のランチは、これらの食材を取り入れた身体に優しいごはんをご用意します。

使う食材は、私が育てた無農薬の野菜たちをはじめ、自然素材や無添加の調味料、トランス脂肪酸ゼロのオーガニックオイルなど
毎日食べても飽きない、子どもや家族に食べさせたいごはん作りを心がけています。
お野菜が大好きな方も、日頃野菜不足になりがちな方も、どうぞお気軽にお越しください。

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by coucou_pan | 2018-02-17 15:10 | ランチ | Comments(0)

薬膳カレーが始まります

漢方茶ワークショップでお世話になってる
漢方茶マイスターさん監修!
COUCOU初の薬膳カレーができました ^^*
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冬野菜と骨付き鶏の薬膳トマトカレー 1200円(税別)

じっくり炒めた玉ねぎとトマトをベースに、薬膳スパイスを加えたカレーは薬膳ぽくないお味!
食べやすいお味で、コッソリ入った白菜が食感を楽しくしてます。

薬膳の効能はこんな感じ↓
生姜…気を発散 温める 冷え性に
シナモン…血流UP 温め のぼせに
コリアンダー…肝機能改善 健胃 理気
クミン…消化を助け、胃腸の悩み改善
レッドペッパー…発汗UP 肥満防止 滋養強壮
陳皮…理気健脾 胃腸虚弱
枸杞子…補血 目に良い 免疫UP
白きくらげ…保湿

冬野菜の素揚げやじっくり煮た骨付き鶏肉も乗って、ボリュームたっぷりになりました。
ちょこっと添えられた大根とセロリの甘酢漬けはカレーで熱くなった身体を上手にクールダウンしてくれるそうで、本当によく考えられています。

さらにドリンクセットとして、このカレーに合うオリジナル漢方茶もご用意します。(+300円)
この機会にぜひぜひお試しください。

1月は1年のスタートですが、寒さが厳しいこともあって何かと疲れが出る時期。
おいしく元気をチャージして乗り切っていきましょうね。

***************
漢方茶マイスター 関 珠枝さん
薬剤師 漢方薬・生薬認定薬剤師
AEAJ アロマテラピーインストラクター

北里大学薬学部卒
北里大学大学院修士課程修了
感染制御科学修士

現在は薬剤師として調剤薬局に勤務
不定期に漢方茶相談 漢方WS開催

食堂cafe COUCOU (くくぅ)
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by coucou_pan | 2018-01-05 21:47 | ランチ | Comments(0)

冬野菜の豆乳クリームパスタ

冬野菜がたっぷり!
身体に優しくてボリュームたっぷりなパスタが始まりました。
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酒かす入り 冬野菜の豆乳クリームパスタ
毎年楽しみにしてくれてるファンも多い"酒かす&豆乳シリーズ"で、これが始まると「冬だなぁ」と思ってくださるそうです^^

今年はとにかくお野菜モリモリ!
ベースになるのは、純米大吟醸の一番搾り酒粕とお味噌とアーモンドプードルの自家製ペースト。
これに使う酒粕については去年の酒かす豆乳パスタ記事で説明してますが、美味しさと栄養価は自信アリ!

ぜひお試しくださいね。

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by coucou_pan | 2017-12-16 19:24 | ランチ | Comments(0)

アンチョビとキノコのパスタセット

つい先日まで暑くて「まだ夏?」と思っていたのに
急に寒くなって、秋だなぁ…という雰囲気ですね。

COUCOUでも秋らしいパスタが始まりました。
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きのこたっぷり、アンチョビとドライトマトの旨みたっぷりのオイルパスタです。
くるみの食感がアクセント♪

ここで作り方を簡単にご紹介。
(分量はお好みでどうぞ)

パスタを茹でているあいだに…
フライパンにオリーブオイルとにんにくとアンチョビを入れてから点火。
アンチョビがほぐれてきたら玉ねぎ投入。
しんなりしたら、きのことドライトマト投入。
白ワインを入れてパーッと沸かしたら
塩コショウします。

茹で上がったパスタとゆで汁を投入し
ワーッと混ぜながら加熱して乳化したら
くるみを入れ、粗塩&コショウで味付けして完成です。
刻んだパセリを振ると、キレイですよー。

ミニサラダとかぼちゃのポタージュもついて
ボリューム感も食欲の秋、ですね。

唐辛子が少しだけ入っているので
カラいのは絶対にダメ!という方はご注文時にお知らせください。
カライの好きな方には物足りない量ですので、唐辛子増量もお気軽に ^^

急に冷え込んできましたので、体調にはくれぐれもお気を付けくださいね。


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by coucou_pan | 2017-10-15 10:47 | ランチ | Comments(0)

手作りピザのハーフ&ハーフ

ジェノベーゼのパスタが終了し
ボリュームたっぷりのピザパンランチが始まりました。
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北海道産小麦(春よ恋)で作ったパン生地に
半分ずつ違う具材が乗ってます。
*ベーコン/レンコン/エリンギ/ピーマン+トマトソース
*ホタテ/エビ/タマネギ/赤パプリカ+アンチョビマヨ
チーズもタップリ♡

カボチャの豆乳スープとミニサラダ付きです。
少し涼しい日もありますので
テラスでビールを飲みながら…というのも楽しそう。

ご来店をお待ちしております ^^


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by coucou_pan | 2017-09-07 16:39 | ランチ | Comments(0)

バジルとシーフードのパスタ

いつも第二木曜日にお野菜を持ってきてくれる
鳩山町の「やさいのはやし」さんから
バジルがいっぱいできたよ、と聞いたので
美味しいバジルソースを作ることにしました。

カシューナッツ、オリーブオイル、粗塩なども入れ
ほんのり甘みを感じるソースに仕上がりました。
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ソテーしたエビやホタテも乗せて彩りよく。
数量限定ですのでお早めにどうぞ♪

明日8月5日(土)からスタートです!

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by coucou_pan | 2017-08-04 14:55 | ランチ | Comments(0)

ドリアのランチが始まります

2ヶ月お世話になったハンバーグランチが終了し
カレーピラフとシーフードのドリアがスタートします。
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甘く炒めた玉ねぎ入りのカレーピラフに
お野菜やエビ、ホタテをこんもり盛ってますよ。
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手づくりのミルキーなホワイトソースもたっぷりかけたら
オーブンで焼いて出来上がり♪
やけどしないように、ふーふーしてお召し上がりください ^^


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by coucou_pan | 2017-03-02 15:59 | ランチ | Comments(0)

冬のサラダ

こんにちは。
スタッフがサラダを作ってます^^
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いつも冬場は色味が地味な野菜ばかりでしたが
最近はカラフルなのが増えてきて楽しいですね。
今日は紅芯大根と黄色い人参が盛り上げ役♪

ランチは15時までやってます。
今日もよろしくお願いします。

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by coucou_pan | 2017-01-08 12:23 | ランチ | Comments(0)

酒かす豆乳パスタ

こんにちは。
毎年恒例 酒粕豆乳パスタが始まりました。
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純米大吟醸 一番搾りの酒粕と
アーモンドプードルやお味噌などで作った自慢のペーストが入ったソースは旨味たっぷりで、店主こじままのお気に入り♪


無えんせきベーコンや冬野菜など、具もたっぷり。
今年は生パスタを使って、モチモチの贅沢パスタに仕上がってますヽ(*´∀`)

この画像…ひとつ残念なのが
味見のしすぎで、ソースが少なくなっちゃった💦
実際はもっとたっぷり入るのでご安心くださいね。

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by coucou_pan | 2017-01-07 18:16 | ランチ | Comments(0)