レンタルキッチンを考えてます

最近、飲食業に夢を持つ方との出会いが増えています。

店主こじままは「まずやっちゃおう!それから考えよう」ですが
そこまで無謀にはなれない…と思うのが真っ当というもの(笑)
何より一番のハードルは飲食店営業の許可を得たキッチンを用意すること。

そこで諦めずに進んで欲しいから、COUCOUはレンタルキッチンを考えています
COUCOUは菓子製造業の許可も得ているので、ここで作ったパンやお菓子はイベントなどで販売もできます。
逆を言えば、許可のない場所で(自宅とか)製造した飲食物の販売は許可されていないのです。

いつかはお店を!でもまだ大きく出られない。
じゃぁ、ここで試してみて!

そんなノリで先日も、所沢で農家をしている「あやさん」の背中を押してしまいました ^^*
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来年1月の下旬に、あやさんがランチを、こじままがパンケーキをご用意してコラボ営業します。
あやさんはご自分で育てたお野菜をご自分でお料理してくれますよ。
愛情がいっぱいのお野菜から、たくさんの元気をもらってくださいね。

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詳細は後日。
ふたりでいっぱいお話をして決めていきます。
レンタルキッチンのコトもアドバイスしてもらお ^^

来年がとても楽しみです!

***********
ちいさな畑
園主 "あやさん"について

「三富」と呼ばれる埼玉県所沢市下富で、農薬や化学肥料を使わずに野菜たちを育てています。
十数年前までは会社員でしたが、シンプルに生きよう!と心に決めて所沢に新規就農しました。

畑で野菜たちを育ててお客様やレストランさんなどにお届けするのが本業ですが
採り立ての旬の野菜たちをたくさんの方たちに食べて頂きたくて、自分の育てた野菜たちをたっぷり使ったランチをお出しする野菜カフェを開いたり、KichHikeのCOOKとして活動をしています。
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※KichHike → https://kitchhike.com/

食堂cafe COUCOU (くくぅ)
埼玉県坂戸市にっさい花みず木5-6-7
tel 049-298-4910
http://coucou.cafe.coocan.jp/

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# by coucou_pan | 2017-12-19 21:12 | Comments(4)

冬野菜の豆乳クリームパスタ

冬野菜がたっぷり!
身体に優しくてボリュームたっぷりなパスタが始まりました。
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酒かす入り 冬野菜の豆乳クリームパスタ
毎年楽しみにしてくれてるファンも多い"酒かす&豆乳シリーズ"で、これが始まると「冬だなぁ」と思ってくださるそうです^^

今年はとにかくお野菜モリモリ!
ベースになるのは、純米大吟醸の一番搾り酒粕とお味噌とアーモンドプードルの自家製ペースト。
これに使う酒粕については去年の酒かす豆乳パスタ記事で説明してますが、美味しさと栄養価は自信アリ!

ぜひお試しくださいね。

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# by coucou_pan | 2017-12-16 19:24 | ランチ | Comments(0)

お正月飾りを作りましょう

先日、ときのこや祭りでお会いしたnonohananotaneさんが
しめ縄のワークショップもやっていると聞いて
どうしてもやってみたくて、急きょ開催が決まりました!
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今年、nonohananotaneさんの田んぼでとれたもち米の稲を使ってしめ縄を作り
実やドライフラワーで飾り付けしていきます。
しめ縄としても、インテリアの一部としても楽しめます。

1ドリンク付きですので、作ったあとは休憩したり
お時間のない方にはドリンク券をお渡ししますので、後日ご利用くださいね。

とってもかわいくて、お正月が来るのが待ち遠しくなりそう。
ご都合がつく方はぜひご参加ください。

お正月飾りのワークショップ

●日時:12月25日(月)
   14時~15時半
●料金:3,300円(税別)
 材料費込 /1ドリンクまたはドリンク券付き
●定員:6名 (満席になりました

●お申込み
 メールにて
 お名前お電話番号をお書き添えの上
 coucou@mbr.nifty.com
 までお願いします。

●お願い
駐車場に限りがございますので、お友達とご一緒に参加される場合は、なるべくお乗り合わせでのご来店をお願い致します。

***********************
nonohananotaneさんについて

ときがわ町に移住をして、リースを作りながらリノベーションした古民家でフラワーアレンジメントの教室をしています。
リースやアレンジメントは自然なものを取り入れて、季節を感じ生活に馴染みやすいお花作りを心がけています。
一緒に季節のしめ縄作りを楽しみましょう♪

# by coucou_pan | 2017-12-15 23:41 | Comments(0)

年末年始の営業について

急に寒さが厳しくなり、年末を意識すると気持ちも焦ります。
できるだけ丁寧に、今年の最後をキメたいですね^^

さてさて、年末年始の営業は下記のとおりです。

12月29日(土)~1月2日(火)
 休業


1月3日(水)&4日(木)
 12時~17時 OPEN

 店主こじまま ひとりで営業
 (軽食とドリンクのみ)
 4日(木)は かんちゃんお野菜が届きます!

1月5日(金)
 休業

1月6日(土)~
 通常営業
 漢方茶の先生が監修した
 薬膳カレーが始まります!

来年もどうぞよろしくお願いします。

COUCOU 店主こじまま

********************

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# by coucou_pan | 2017-12-14 22:46 | 営業時間変更や臨時休業 | Comments(0)

アップルジンジャーティー

この季節にピッタリなホットドリンクが始まります。

アップルジンジャーティー 450円(税別)
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リンゴと生姜とシナモンスティックをビートグラニュー糖で煮詰めた自家製シロップを使用。
果肉ごと、グラスに入れてご用意致しますので、ポットサービスのオーガニック紅茶を注いでお召し上がりください。

紅茶は約2杯分取れますので
1杯目は甘ーく。 2杯目はスッキリと。
果肉も美味しいですよ。

りんごが美味しい、冬の限定ドリンクです。


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# by coucou_pan | 2017-12-14 17:26 | ドリンク | Comments(0)

11/22(水) 臨時休業します

深夜に失礼します。
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ご来店の経験がおありの方なら、見覚えのある棚。
なんだかスッキリした画像だと思いませんか。

実はここにグラスがたくさん並んでいたのですが
店主こじままの夫が、右の冷蔵庫を動かした際
棚に当たり、ほぼ全てのグラスが落ちて割れました。

グラスくらい…と甘く考えていましたが
予想以上にやることが多く
11月22日(水)の営業は諦めざるを得ない状況です。
日本医療科学大学でのランチ販売もお休み致します。

23日(木祝)はOPENできるように準備します。

まずは朝までにグラス発注。
ご迷惑をお掛け致しますが、何卒よろしくお願いします。


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# by coucou_pan | 2017-11-22 01:29 | 営業時間変更や臨時休業 | Comments(0)

冬のティーレッスン ~クリスマスティーを作ろう~

先日開催したSouth Cloud Tearoomさんのティーレッスンは
参加された皆さん大満足で笑顔がいっぱい!
(前回の募集内容はコチラ→☆

ちょっとおっちょこちょいで笑顔が可愛い
先生のお人柄にも魅了されちゃったみたいですね^^
次回のクリスマスティーレッスンも賑やかになりそうな予感!

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今回のティーレッスンはキャラメルティーをベースに
それぞれお好みのスパイスなどを入れて
クリスマスティーを作ります。

お作りいただいた紅茶はお持ち帰りいただけます。
レッスン後は温かい紅茶とCOUCOUのパンケーキで
ティータイムをご用意しています。

今年のクリスマスはケーキと一緒に
自分で作った紅茶を召し上がってくださいね。

冬のティーレッスン ~クリスマスティーを作ろう~
日時 
 2017年12月5日(火) 11時~13時

内容
*紅茶の基本的な淹れ方
*スパイスを入れた紅茶の飲み比べ
*オリジナルティー作り
*パンケーキと紅茶でティータイム

料金 事前支払いが断然オトクです!
  *事前にお支払い →3500円(税別)
  *当日にお支払い →4000円(税別)

  <カフェ講座会員>
  *事前にお支払い →3000円(税別)
  *当日にお支払い →3500円(税別)
  
  店頭でのお支払いの他、お振込みもOKです。
  三井住友銀行と埼玉りそな銀行がございますので
  お申し込みの際に、その旨お知らせください。
  追って口座番号などをご連絡致します。

定員 10名

その他
 *駐車場に限りがございますので、お友達とご一緒にご参加される場合はなるべくお乗り合わせでご来店をお願い致します。
 *筆記用具をお持ちください

お申込み
 メールにて
 お名前 / 連絡先のお電話番号
 をお書き添えの上
 coucou@mbr.nifty.com へお願いします。

 または店頭でもお承り致します。
 ※お電話でのご予約は間違いの可能性がありますのでご遠慮ください

キャンセル料
 当日 全額(4000円+税)
 前日~一週間前まで 3000円
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# by coucou_pan | 2017-11-14 12:41 | Comments(0)

11月3日(金祝) 臨時休業について

明日11月3日(金)は臨時休業いたします。

連休の初日ですが 何卒よろしくお願いします。

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本日2日(木)と 4日(土)&5日(日)は通常営業です。


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# by coucou_pan | 2017-11-02 10:46 | 営業時間変更や臨時休業 | Comments(0)

川口暮らふと 出店します!

明日10月28日(土)は
川口市のアートパークで開催される
あの!川口暮らふとに出店します。

大人気でレベルの高いイベントだと聞いてるので
とにかくドキドキ…。お天気もドキドキ…。^^;

開催中なんとか空が持ち堪えられるよう
全身で祈りまくっていますっ。

川口暮らふと
日時 10月28日(土) 10時~16時
場所 アートパーク(並木元町公園)
   川口市並木元町1-1
公式サイト http://www.k-kurafuto.com

会場の配置図はコチラ↓
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右側のフードブース 上から2番目がCOUCOUです。
お隣のヘブンズテーブルさんには
店主こじままが開業前(10年くらい前)にパン教室へ行ったことがあります。
こうしてお仕事として隣に並ぶことができるなんて
胃がキュッとするくらいの気持ちです ^^;

COUCOUはいつも通りの庶民派メニュー(笑)

ガパオごはん
おひさまフランク&トルティーヤロール
カボチャと紫芋のマフィン
キャラメル☆オーガニックポップコーン
ホット  ジンジャーティー&ゆずティー
コールド 梅ラッシー

明日の朝は6時半出発!
寝坊しないようにがんばりまーす。

※坂戸のCOUCOUも通常営業です。


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# by coucou_pan | 2017-10-27 12:30 | イベント出店 | Comments(0)

レンタルスペース

当店をレンタルスペースとして利用いただけます。
ハンドメイドなどのワークショップのみとなりますが
よかったらご検討くださいませ。

●日程や時間帯
 COUCOUの営業時間以外でご相談ください
 ※定休日の火曜日も可能です

●料金 1時間につき 2000円(税別)
 ※搬入や搬出の時間も含みます

●ご利用目的について
 ハンドメイドなどのワークショップのみに限定
 ※調理の必要なものは不可

●ご利用の流れ
 1)メールや店頭でお申込み
 2)COUCOUにて日程と設備のお打ち合わせ
 3)ご予約日に開催

●設備などの条件について
 *ご利用人数 10名様まで(講師除く)
 *駐車場 6台分有り
 *お食事やドリンクはご用意できます(別途料金)
  (ご飲食物の持込は不可)
 *作業内容によってはお断りすることもあります
 *内容や進行については全てお任せします。

 *当店ではご予約の受付や集客活動を行いません
  チラシを置くなどのご協力はさせて頂きます。
 *チラシ作成や集客についての相談も有料ですがお請け致します

●お問い合わせ/お申込
 まずはメールでご連絡ください。
 coucou@mbr.nifty.com
 ※お電話でのお問い合わせはご遠慮下さい

# by coucou_pan | 2017-10-23 19:27 | Comments(0)